Menu of WEST 91
Casablanca's finest international cuisine
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ENTRÉES FROIDES
Guacamole Maison
95.00
Préparé avec amour à votre table, avec avocat, tomate, citron, ananas, poivrons, jalapeños et pain Pita frit à l’origan.
Guacamoles Maison avec poulpe grillé
120.00
Préparé avec amour à votre table, avec avocat, tomate, citron, ananas, poivrons, jalapeños et pain Pita frit à l’origan avec une pate de poulpe grillé devant vous
Tacos de poulpe
85.00
Tzatziki, guacamole, oignon mariné, jalapeños, pickels de poivron avec poulpe grillé devant client
Tacos de Fruits de mer
85.00
Haché de fruits de mer mariné dans une salsa de tomate et d'ananas, une mousse d'avocat et sauce aji amarillo
Tacos de Saumon
89.00
Haché de saumon mariné dans une salsa de tomate et d'ananas, une mousse d'avocat et sauce aji amarillo
Tacos de Thon
85.00
Haché de thon avec son wakamé, sa guacamole, sa mousse d'avocat et sa sauce aji amarillo
Carpaccio de poulpe
99.00
Carpaccio de poulpe avec câpres, carottes, cornichons, vinaigrette d’huile d’olive, jus de citron, caviar de Yuzu et caviar de soja
Huîtres à la demi douzaine
105.00
Huîtres à la douzaine
205.00
Salade Gambas revisité
110.00
Laitue, Gambas croustillant, oignon mariné, coriandre
Salade Burrata truffe
139.00
Assortiment de tomates coupées, vinaigrette balsamique et truffe, feuilles de basilic et burrata
Salade César poulet
105.00
Salade César au poulet grillé, tomates cerises, croûtons, parmesan et sauce César
Salade Chèvre-Chaud
140.00
Salade de chèvre-chaud avec mâche et roquette, noix et poire caramélisées, chutney de fruits rouges, brioche farcie à la confiture d’oignon et crème de chèvre.
Salade Grecque
105.00
Salade aux produits frais, tomates, concombre, oignon, Feta, olive kalamata et vinaigrette du chef
Ceviche Fruits de mer
125.00
Daurade, gambas, calamar, sauce tiger milk épicé, tomate cerise, jalapeños et oignon rouge
Carpaccio de boeuf revisité
155.00
Filet de boeuf finement coupé, moutarde à l'ancienne, roquette et tomate cerise
ENTRÉES CHAUDES
Feta roti
89.00
Au four, assortiment d’olives, citron confit et herbes aromatiques
Provolone rôti
125.00
Au four, sauce napolitaine, olive noir, basilic, tomates cerises, pain grillé
Croquette de seiche
75.00
Croquette de cèpes
75.00
Croquette de Manchego
79.00
Barbecue Coréen
99.00
Fines tranches d'entrecôte, servies sur une pierre volcanique, accompagne de salade verte et de ses trois sauces: Huile fumé, Mojo vert, Chimichurri
Gyoza Filet de boeuf
85.00
Gyoza Fruits de Mer
85.00
HEALTHY & BOWLS
California Bowl
140.00
Riz, quinoa, poulet tracé, hummus rose, chou rouge, tomates cerise, graines de grenade, edamame, concombre, carotte, wakame, crunch aux graines de courge et de tournesol, amandes effilées, le tout relevé avec une sauce à la mangue, pain grillé
Aloha Bowl
169.00
Riz, kiwi, ananas, tomates cerise, pomme verte, fruits tropicaux, concombre, saumon fumé, carotte, gambas sautées, fruits rouges, hummus, le tout relevé d’une sauce Teryaki
Buddha Bowl Thon
140.00
Quinoa, champignons sautés, carotte grillée, radis, avocat guacamole, concombre, citron braisé, hummus rose, thon cru mariné, le tout relevé d’une sauce Teryaki, pain grillé
Buddha Bowl Poulet
140.00
Quinoa, champignon sautés, carotte grillée, radis, avocat, guacamole, concombre, citron braisé, hummus rose, poulet grillé, le tout relevé d’une sauce Teryaki, pain grillé
SUSHIS
Assortiment 10 pièces
150.00
Assortiment 20 pièces
260.00
Assortiment 50 pièces
570.00
BURGERS
Raclette Burger
130.00
Steak de boeuf hâché, champignons, crème de truffe, oignons caramélisés, tomate, roquette, raclette fondue et pommes frites gourmandes
Smashed Burger
120.00
Double steak de boeuf hâché, double cheddar fondu, crunch d’oignons, sauce barbecue, frites gourmandes
César Burger
115.00
Poulet crispy, tomate, romaine croquante, parmesan, sauce César, frites gourmandes
House Burger
135.00
Steak de boeuf hâché, champignons sautés, oignons caramélisés, sauce cheddar et frites gourmandes
Burger BAO au calamar
120.00
Bun a la vapeur, calamar croustillant, oignon mariné, choux rouge, sauce alioli
Burger BAO viande hachée
115.00
Bun à la vapeur, viande hachée queue de boeuf, marinade du chef
Burger avec la côte
130.00
Viande cuite au Josper et mariné au jus de boeuf et à l'os à moelle, sauce au cheddar
PATES & RISOTTOS
Lasagnes épinards
105.00
Sauce bolognaise, ricotta, béchamel épinards
Risotto aux champignons
159.00
Risotto de champignons hongos à la truffe, cèpes, morilles et fromage pecorino
Risotto noir
195.00
Risotto à l’encre de seiche avec calamar rôti au four à bois, persillade à la tomate fraîche, basilic et parmesan, crème aïoli
Risotto au filet de boeuf
220.00
Pâtes au saumon fumé
140.00
Sauce rose, quenelles à la crème fraiche et aneth
Pate Carbonara
105.00
avec bacon de boeuf, champignons, oignons, sauce blanche et parmesan
Pâtes Bolognaise
119.00
à la viande hâchée, sauce tomate
Pâtes au pesto
105.00
Sauce pesto avec parmesan et poudre d’olives noires
Spaghetti à l'encre de seiche
135.00
Spaghetti noir à l'encre de seiche, calamar, parmesan
Pâtes Arrabiata
95.00
sauce tomate piquante, tomate cerise, parmesan
Pâtes à la truffe
125.00
sauce aux cèpes et à la truffe
Pâtes RIBS
165.00
Viande cuite au Josper et mariné au jus de boeuf et à l'os à moelle
PIZZAS
Pizza Margarita
95.00
Pizza à la sauce tomate, mozzarella, basilic
Pizza Salmon
159.00
Pizza au saumon fumé, fromage blanc, avocat, tomates cerises, parmesan, mozzarella, et roquette
Pizza Pepperoni
145.00
Pizza à la sauce tomate, mozzarella, pepperoni, tomates cerises, origan
Pizza 7 fromages
115.00
Pizza au fromage bleu, mozzarella, edam, ricotta, parmesan
Pizza Carbonara
139.00
Pizza au jambon de bœuf fumé, oeuf, crème de parmesan, straciatella, parmesan, mozzarella et origan
Pizza à la truffe
155.00
Pizza aux champignons et à la crème de truffes, huile à la truffe, crème parmesan, crème balsamique
Pizza Pescada
145.00
Pizza aux calamars, gambas, crème parmesan, mozzarella et pesto
Pizza Stracciatella
155.00
Pizza à la stracciatella, tomates cerises, roquette, basilic, avocat, sauce tomate, pesto et vinaigrette de miel et reduction balsamique
Calzone
0.00
Chaque pizza ci-dessus peut être faite en Calzone
POISSONS ET CRUSTACES
Loup bar rôti
240.00
Loup bar rôti au four à bois, farci aux crevettes et épinards, sauce aioli maison, légumes au four
Filet de loup bar aigre doux
185.00
Pavé de poisson blanc mariné, reposant dans une sauce aigre doux
Filet de loup bar carta fata
220.00
Filet d loup bar, jardiniere de legumes, fruits de mers, avec la persillade du chef
Saumon teriyaki
195.00
Pavé de saumon mariné et grillé avec en accompagnement des nouilles sautées aux légumes
Filet de Daurade Royale grillé
210.00
Filet de daurade royale grillé au four a bois avec persillade à la tomate fraiche, câpres, légumes grillés et écrasé de pomme de terre avec olive noir et tomate
Poulpe piquant
195.00
Poulpe croquant cuit à la braise, sauce chipotle, pomme au four, légumes grillés
Calamar Roti
280.00
Avec sa sauce tomate et ses legumes grillés
VIANDE & VOLAILLE
Filet de boeuf 250 gr
225.00
Filet de bœuf de 250gr, snacké au grill et cuit au charbon avec son jus de bœuf, purée de pomme de terre saveur Aji Amarillo et assortiment de légumes au four
Tomahawk Steak Maturé 20 jours 1kg
640.00
Côte de bœuf flambée, maïs rôti, légumes au four
Wok de boeuf au poivre
195.00
Bœuf saute, oignons, poivrons, endive, jalapenos, sauce sichuan
Entrecote frite traditionelle
245.00
Entrecôte finement coupé, pomme frite et la fameuse sauce du chef
Chawarma Maison
215.00
Tranches d'entrecôte, ananas et oignon grillé, pain mexicain, cornichon, sauce tahina et tomate
Osso Bucco
250.00
Feuille de banane englobant une viande cuite au Josper et mariné au jus de boeuf et à l'os à moelle
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes au josper
25.00
Pomme de terre au four
25.00
Frites maison
25.00
Salade
25.00
DESSERTS
Glaces en chariot (2 personnes)
140.00
Assortiment de glaces à partager à la fraise, vanille, chocolat, pistache, présenté dans un chariot de glaces miniature
Glace Dulce de Leche moléculaire (4 personnes)
160.00
Dulce de Leche glacé à l’azote à votre table, perles de chocolat, copeaux de coco et cacahuètes caramélisées
Churros caseros
69.00
Churros authentiques et leurs sauces : Chocolat blanc, chocolat noir, fruits rouge, amande effilées
Tiramisu coulant
85.00
Cheese cake dans les nuages
85.00
Servi avec nuage de barbe à papa et fruits rouges
Pavlova sous un nuage
75.00
Nuage de barbe à papa, meringue farcie de fruits rouge, glace vanille, crème chantilly
Popcorn azote
120.00
Popcorn au yuzu
Tacos exotique
75.00
Tuiles d'amande, crémeux de mangue, mousse de coco, boule de glace exotique
Trio de chocolat
75.00
Crémeux de chocolat, mousse au chocolat, crumble et une nougatine
Cookies chaud
75.00
Avec coulis de chocolat noir et glace vanille
Tarte au yuzu
90.00
Mousse de yuzu avec un coulis de fruits rouge relevé à la menthe
Coco givré
120.00
La coco sous différentes formes et une gelée de citronelle
BOISSONS FROIDES
Apple Mint
65.00
Smoothie menthe, jus de pomme, fraise et passion
Red Dream
65.00
Smoothie à la fraise, Papaye, Orange et Passion
Happy Flower
65.00
Smoothie à la fraise, Papaye et Basilic
Pink Life
65.00
Smoothie à la framboise, Prune et Fraise
Energy Boost
65.00
Smoothie Banane, dattes, caramel beurre salé, flocon d'avoine
Coco Mango
65.00
Smoothie mangue, crème de coco
Afterwork
65.00
Smoothie orange, carotte, gingembre, pomme verte, miel
Vitamine
65.00
Smoothie kiwi, brocoli, pomme verte, épinards
Avocado
65.00
Smoothie avocat, dattes, miel, lait
Chocolat Boom
90.00
Milkshake chocolat, brownie, glace vanille et sphère de chocolat
Délice Framboise
90.00
Milkshake fruits rouge, et son gâteau au chocolat
Caramel Chic
90.00
Milkshake caramel vanille, cookie, glace vanille, flan maison
Choco Inspiration
90.00
Milkshake vanille, oreo, brownie et de la glace vanille
Nuage de Marshmallow
90.00
Milkshake fruits rouge, cheesecake, marshmallow et barbe à papa
Strawberry vanilla
45.00
Ice tea fruits rouge, purée de fraise, sucre vanille et orange
Mango mint
45.00
Ice tea citron, purée de mangue maison, menthe fraiche, orange et passion
Concombre kiwi
45.00
Ice tea citron, concombre, kiwi, citron et jus de pomme
Happy sunset
45.00
Ice tea fruits rouge, fraise, framboise, menthe fraiche et orange
Virgin Mojito Classic
45.00
Virgin Mojito fruits rouges
55.00
Virgin Blue pina colada
45.00
Jus d'orange
35.00
Jus de Carotte
35.00
Jus de Citron
35.00
Jus de Citron Gingembre
40.00
Sidi Ali 75CL
35.00
Sidi Ali 50CL
20.00
Oulmès 25CL
20.00
Oulmès 1L
35.00
Coca-Cola
40.00
Coca-Cola Zero
40.00
Sprite
40.00
Schweppes Citron
40.00
Schweppes Tonic
40.00
Fanta Orange
40.00
Perrier 75cl
50.00
Perrier 33cl
35.00
Red Bull
50.00
BOISSONS CHAUDES
Espresso
27.00
Double Espresso
37.00
Café Décaféiné
27.00
Cappuccino Viennois
35.00
servi avec crème Chantilly
Cappuccino Italien
35.00
servi avec mousse de lait
Latte Macchiato
35.00
Caramel Macchiato
35.00
Café Viennois
40.00
Chocolat Chaud
35.00
Chocolat Viennois
40.00
Chocolat à l'ancienne
45.00
Mochaccino
40.00
Café crème
30.00
Café Royal
35.00
préparé avec de la crème fraiche
Thé marocain à la menthe
30.00
Thé américain
35.00
Thé noir Earl Grey
45.00
Thé noir Pluie d'Été
45.00
Thé vert - Fleur de cerise japonaise
45.00
Infusion Réglisse & Anis
45.00
Infusion Gingembre & Miel
45.00
Infusion Piña colada
45.00
FORMULES PETIT-DEJEUNER
LE CONTINENTAL
70.00
Corbeille de viennoiserie / Corbeille de pain / Assortiment: beurre, confiture, miel / Boisson chaude boisson froide : jus d’orange ou jus de carotte
BELDI
95.00
Oeuf au choix: Khlii, Shakshouka, Jben aux herbes / Corbeille de pain / Assortiment: huile d’olive, miel, amlou, fromage frais, tapenade fumee / Assortiment beldi : mssemen, batbout, hercha / verrine de fromage/ boisson chaude / boisson froide: jus d’orange ou jus de carotte
LE HEALTHY
130.00
Chia bowl / Tartine guacamole avec oeuf poché / verrine de fromage/ boisson chaude / boisson froide: jus d’orange ou jus de carotte
PETIT-DEJEUNER A LA CARTE
Oeufs au khlii
55.00
Oeufs shakshouka
50.00
Œufs pochés avec jben aux herbes
55.00
Oeufs à la turque
59.00
Oeufs pochés sur une base de fromage frais à l'ail, avec une variété de poivrons et de tomate cerise grillés, pain grillé
Oeuf à la Grecque
59.00
Oeufs pochés sur un lit de Tzatziki et son pain pita, olive kalamata et oignon rouge
Oeufs au plat avec cumin et huile d’olive
40.00
Oeufs brouillés
40.00
Omelette
45.00
3 choix : Fromage, champignons, poivron, Jalapenos, oignon, tomate, charcuterie
Œuf bénédicte nature
75.00
Œuf bénédicte saumon
95.00
Corbeille de viennoiserie : Pain au chocolat, pain suisse, schneick, croissant
35.00
Corbeille ch'hiwate : Batbout, mssemen, hercha
25.00
Poêle de mssemen
30.00
Acai Bowl
95.00
Bol fraicheur Mangue
90.00
De la mangue en dégustation couverte de granola, de pétale de coco et de dés de mangue
Chia Bowl
85.00
Graines de chia au gout de crème de coco avec pour agrémenter le tout des dates, granola maison, mangue, kiwi
Chia Bowl Chocolat
90.00
Graines de chia au gout de crème de coco chcolaté avec pour agrémenter le tout des dates, granola maison, mangue, kiwi
Tartine de saumon, crème et ciboulette
90.00
Tartine Légumes grillés à la sauce pesto avec ses oeufs pochés
80.00
Tartine de guacamole avec tomate cerise mariné et ses oeufs pochés
75.00
Verrine de fruits de saison
30.00
Verrine de fromage frais
30.00
Pancake Nutella Banane
55.00
Trio de pancakes nappé de Nutella, banane, effilé d'amande et pépite de chocolat
Pancake Fruits Rouge
55.00
Trio de pancakes avec son coulis de fruits rouge
Pancake Caramel beurre salé
55.00
Trio de pancakes avec son caramel beurre salé et sa neige Oreo